哪些蘑菇不能吃哪些蘑菇不能吃，什么蘑菇不能吃有毒?下面的蘑菇不能吃，大家一定要记住啦，不能食用的蘑菇有白毒鹅膏菌、白黄粘盖牛肝菌、半卵形斑褶菇等的。

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哪些蘑菇不能吃

　　1、哪些蘑菇不能吃，什么蘑菇不能吃有毒？下面的蘑菇不能吃，大家一定要记住啦，不能食用的蘑菇有白毒鹅膏菌、白黄粘盖牛肝菌、半卵形斑褶菇等。

　　2、白毒鹅膏菌极毒，毒素为毒肽和毒伞肽。

　　中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。

　　3、白霜杯伞，真菌界伞菌目白蘑科杯伞属下真菌。

　　仅发现于青海、山西、云南、甘肃等地，夏秋季在林中地上成群或成丛生长，菌体中含大量毒蝇碱。

　　另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。

　　4、鳞柄白鹅膏菌盖和菌褶呈白色，菌柄具菌环，基部具有球状的菌托，新鲜时带有令人呕吐的甜味，这些明显区别于其他的物种，但鳞柄白鹅膏菇蕾时期的子实体易被误认为可食用的物种而被采食。

　　最近分子实验证明世界上鳞柄白鹅膏是复合种，但复合种内所有的种都有毒性。

　　5、洁小菇，其子实体颜色变化较大，从粉色至暗黄色。

　　其最常见的是丁香紫色、紫罗兰色或玫红色，但已知至少有11 种不同的颜色。

　　这些颜色不同的个体显微形态并无差异且都带萝卜气味，但很可能DNA 证据会证明洁小菇其实是一个复合类群。

　　至少有一些被称为洁小菇的真菌含有毒蕈碱毒素，因此，尽管在一些国家洁小菇被认为是一种食用菌，但最好还是不要食用。

　　6、墨汁鬼伞别称鬼盖、鬼伞、鬼屋等，子实体小或中等大，菌盖初期卵形至钟形，跟酒一起食用时有毒，症状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱。

　　7、另外变质的蘑菇：由于蘑菇如果储存不当，很可能会导致细菌在蘑菇上大量繁殖，产生对人体有害的毒素，大量食用后可能会造成食物中毒，出现腹泻和腹痛等症状。